Torno dopo molti giorni e proseguo il mio viaggio di esplorazione nell'intelligenza artificiale. Mi diverto a scovare le ricette navigando sui social media, soprattutto su Instagram in questo momento. Se trovo una ricetta che mi interessa ma è scritta in una lingua poco familiare, soprattutto se asiatica, chiedo una traduzione. Mi faccio assistere per riscriverla in modo più contemporaneo e coinvolgente prima di condividerla. Infine, chiedo all'IA di guidarmi nella creazione della fotografia del piatto e nella redazione dei contenuti per i miei post sui principali social network.
17 aprile 2024
30 marzo 2024
Anni e Bicchieri, il ristorante pop nel cuore della Garbatella
Se volete assaporare l'essenza dell'allegria e dell'irresistibile fascino romano, venite a scoprire "Anni e Bicchieri", il ristorante che trasuda fascino e gusto nel cuore della Garbatella e come recita il proverbio “Anni, amori e bicchieri di vino non si contano mai”.
26 febbraio 2024
Ravioli dolci alle mele con tè verde e osmanto
Sto pubblicando poco ma ogni tanto mi prendo del tempo e aggiorno il blog. Negli anni ho scritto molti post, soprattutto di ricette, e l'ispirazione non mi manca. Ultimamente giro molto su blog e siti dell'estremo oriente e sud orientali. La mia impressione è che la maggior parte delle ricette sia di origine cinese, poi ogni paese l'ha personalizzata secondo gli ingredienti e le tradizioni locali. Questo tè con ravioli dolci mi ha affascinata e l'ho voluto rifare perchè mi ricorda molto le zuppe di wonton che adoro.
10 febbraio 2024
Sauté di patate alle cipolle con uova al tegamino.
Un piatto casalingo tra i più semplici e forse un po' sottovalutati, ma mai banale. Mia madre lo preparava spesso, quando ancora cucinava quindi per me ha un significato importante.
E allora per curiosità ho voluto vedere la ricetta che propone l'AI Gemini (l'intelligenza artificiale di Google). Praticamente come me, ecco la ricetta rivista e adattata da me.
Le patate e le cipolle sono un contorno classico facile da realizzare e delizioso. Le patate sono tenere e saporite, mentre le cipolle sono caramellate e dolci. Questo piatto è perfetto per accompagnare qualsiasi portata.
05 gennaio 2024
I Pancake al Pandan
31 dicembre 2023
Buon Anno Nuovo 2024
Con questo post faccio a tutti i migliori auguri per un Anno Nuovo 2024 di serenità.
Cliccando sull'immagine potete scaricare il pdf stampabile del calendario di Senza Panna con alcune ricette degli anni passati. Non è stato facile scegliere tra 1.839 post, ma su ogni foto del mese troverete il link alla ricetta per iniziare la navigazione nel blog e trovare tante altre proposte.
AUGURI A TUTTI!!!
09 dicembre 2023
Chiocciole alle verdure
19 novembre 2023
Pasta patate e provola
E oggi restiamo in Italia con una ricetta che è il vanto della cucina partenopea. Ogni famiglia ha le sue varianti, tutte ottime. Questa è quella che mi piace di più ma cambiare è d'obbligo per assaggiarne altre.
Potremmo definirla una 3P mediterranea, che in questo caso non è con prosciutto, piselli e panna, ma molto più in tema con il mio nome, cioè una provola e patate.
Pasta, patate e provola è un primo piatto napoletano tipico, gustosissimo per la consistenza cremosa e l'aspetto filante. Per prepararla in modo perfetto bastano pochi accorgimenti come non sbucciare la provola, grattugiarla invece abbastanza finemente in modo che fonda con la pasta e l’amido delle patate. Per un piatto ancora più saporito il segreto è cuocere con la pasta anche una crosta di parmigiano. Durante la stagione estiva invece del concentrato si possono usare alcuni pomodorini freschi.
06 novembre 2023
Savoiardi sardi di Pinella
I savoiardi sono i biscotti preferiti di mia madre. Come li faceva mia nonna erano morbidi dentro e croccanti fuori grazie alla glassa di zucchero che si forma in cottura. Quelli che ho trovato più simili sono questi con la ricetta della mitica Pinella. La riporto tale e quale a come li ha fatti lei e come continua a farli. I suoi sono più belli come forma. Mia nonna li faceva più stretti, a me sono venuti un po' larghi ma il sapore è davvero buono.Se qualcuno non la conosce vi consiglio di guardare le sue meravigliose creazioni sul suo blog I dolci di Pinella.
17 ottobre 2023
La cucina del Kansai da Hiromi La Maison, Roma.
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